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大岭山蔬菜配送:不同等级的银耳品质特点会有什么不同呢?


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银耳通常是以干货的形式出售,因为其含有丰富的蛋白质和很多种的维生素以及我们人体质需的10多种氨基酸,所以,它一直也是大家喜爱的保健食品,那么,东莞送菜公司提示大家知道如何来挑选才能买到好的银耳吗?



1、朵形:形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。

2、色泽:色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品。

3、组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品。

4、杂质:银耳中无碎片,无杂质为上品,银耳容易破碎,碎片多,杂质多者为下品。

一级品:足干,色白,无杂质,不带耳脚,朵整肉厚,呈圆形,朵的直径大于4厘米。

二级品:足干,色白,无杂质,不带耳脚,朵整肉厚,朵形不甚圆,直径在2厘米以上。

三级品:足干,色白,略带米黄色,朵肉略薄,无杂质,不带耳脚,整朵呈圆形,朵的直径在2厘米以上。

四级品:足干,色白,带米黄色,有斑点,朵肉薄,不带耳脚,整朵呈圆形,朵的直径大于1。3厘米。

等外品:足干,色白,带米黄色,朵中有斑点,耳肉薄,略带耳脚(其数量不得超过5%),无杂质,无火烘朵及黑朵,无碎末,朵形不一,朵的直径小于1.3厘米。


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